Cócteles de Canarias

El origen de la palabra es incierto, si bien existen varias teorías al respecto. Sea cual sea el origen de la palabra, los combinados existen desde la antigüedad. El primer cóctel documentado data del siglo XVI y algunas de las recetas clásicas se preparan desde hace mucho tiempo, como por el ejemplo el Old Fashioned, un combianado de bourbon que apareción hacia finales del siglo XVIII.

Se sabe que la palabra “cóctel” se utilizaba en EEUU ya en 1809. Treinta y cinco años más tarde, Charles Dickens describía a uno de sus personajes, el mayor Hawkins, como alguien capaz de ingerir “más cócteles que cualquier otro caballero conocido“.

Apreciados por la alta sociedad americana, los cócteles se servían antes de la cena en hogares y hoteles más exclusivos hasta que, durante la Primera Guerra Mundial, pasaron de moda. Desde entonces, su popularidad ha sido fluctuante.

Después de la guerra resulta irónico que llegara entonces la Ley Seca norteamericana prohibiendo la fabricación, venta, transporte, importación o exportación de cualquier tipo de licor. El mundo del alcohol mutó a la clandestinidad y con frecuencia estas bebidas alcohólicas ilegales tenían un sabor repugnante por lo que se optó por disfrazar su sabor mediante zumos de fruta y bebidas carbonatadas. La fiebre de cócteles cruzó rapidamente el Atlántico y se extendió entre los mejores hoteles de Londres, París y Montecarlo. El célebre bar Americano del exculsivo hotel Savoy de Londres o el Harry’s Bar de Nueva York se convierteron en el lugar de reunión de los personajes más famosos y glamurosos de la alta sociedad. No resulta extraño pues el hecho de que algunos de los cócteles más célebres, inspirados en los iconos románticos y las estrellas de cine de la época, recibieran su nombre.

El ron canario, el ronmiel y los licores de Canarias son protagonistas de los más exquisitos cócteles:

Mai Tai

Ingredientes:

60 ml de ron blanco Guajiro
60 ml de ron dorado Guajiro
30 ml de jugo de limón
30 ml de granadina
30 ml de Triple Sec
30 ml de soda
4 hielos

Preparación:

Coloque los hielos en un vaso largo. Vierta los rones, el jugo de limón

y la granadina; agregue la soda hasta casi llenar el vaso. Decore con

una rebanada de limón y una cereza.

Daiquirí Amarillo

Ingredientes:

½ cucharita de azúcar
45 ml de ron blanco Aguere
15 ml de jugo de Piña

Preparación:

Hay dos formas de prepararlo:

La mezcla se pude agitar mucho con hielo picado y colado en una copa de cóctel.
También puede mezclarse con hielo en una batidora y servir en una copa de champaña con un pitillo corto.

Blue Hawai

Ingredientes:

60 ml de ron blanco Aguere
30 ml de Curazao azul
30 ml de jugo de naranja
30 ml de jugo de piña
4 hielos

Preparación:

Lleve todos los ingredientes a una coctelera y agite bien durante unos segundos.

Vierta la mezcla en una copa y decórela con una tajada triangular de piña.

Cocteles y Copas

Daiquirí

Ingredientes:

½ cucharita de azúcar
45ml de ron blanco Guajiro
15 ml de jugo de lima

Preparación:

Hay dos formas de prepararlo:

La mezcla se pude agitar mucho con hielo picado y colado en una copa de cóctel.
También puede mezclarse con hielo en una batidora y servir en una copa de champaña con un pitillo corto.

Strawberry Daiquiri

Ingredientes:

30 ml de ron blanco Arehucas
30 ml de Triple Sec
30 ml de jugo de limón
½ cucharadita de azúcar
5 fresas
5 hielos

Preparación:

Lleve el ron blanco, el Triple Sec, el jugo de limón, el azúcar, las fresas y

los hielos a la licuadora y procese hasta obtener una textura aterciopelada.

Sirva en una copa escarchada con azúcar.

Mojito

Ingredientes:

120 ml de ron blanco
120 ml de soda o agua mineral
2 cucharadas de azúcar
1 taza de hielo picado
1 ramita de hierbabuena (10/12 hojas)
1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

Mezcle el jugo del limón, el ron, el azúcar, el hielo picado y la hierbabuena. Usando

una cuchara mézclelo bien hasta que el azúcar se disuelva. Añada la soda o agua mineral.

Sírvalo en vasos pequeños y adórnelo con hierbabuena.